Tra le diverse applicazioni della AI studiate nelle infografiche realizzate dall’Unicusano, un interessante ambito è quello dei settori dell’Hospitality. Qui l’intelligenza artificiale trova un ventaglio di utilizzi che spesso non ci aspetterebbe, non solo nella ristorazione e nell’accoglienza, ma anche nella sicurezza sulle spiage, che in molti casi viene già gestita da droni autonomi e bagnini AI.

Dalla spiaggia alla cucina, passando per l’hotel
Nel 2025, sono almeno 15 le spiagge italiane dotate di bagnini AI (nel 2023 erano appena cinque): robot in grado di rilevare incidenti in mare in meno di 3 secondi e di monitorare onde, meduse e vento, riducendo del 25% gli episodi non rilevati. L’AI in questo contesto è così preziosa che, secondo l’infografica Unicusano, nel 2025 oltre il 20% dei salvataggi in mare è stato gestito da AI o droni autonomi senza un intervento umano diretto. In ambito ristorazione, l’adozione di AI è raddoppiata dal 2020 al 2024: prenotazioni, ordini e gestione del servizio sono spesso interamente automatizzati, con il primo ristorante completamente AI-driven aperto nel 2024. In Italia una cucina su cinque è AI-based. Anche nel settore alberghiero l’impatto è evidente: il 76% dei brand pianifica investimenti in intelligenza artificiale e il 50% l’ha già implementata per ottimizzare check-in, pulizie e customer experience.